Chewy Cinnamon Oat Cookies

Bahan: 
1 1/2 cup quick cooking oatmeal 
1 cup tepung terigu serbaguna
1 cup brown sugar
1/2 cup butter (suhu ruang)
1 btr telur
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanilla essence
1 sdt kayu manis bubuk
1/2 cup kismis (optional)

Cara Membuat: 
1. Wadah 1: campurkan terigu, kayu manis bubuk, garam, dan baking powder sampai rata.
2. Wadah 2: kocok butter, telur, dan brown sugar menggunakan mixer kecepatan rendah, lalu tambahkan vanilla essence.
3. Masukkan isi Wadah 1 ke Wadah 2 dan mixer sampai tercampur rata semua.
4. Masukkan oatmeal dan aduk sampai tercampur rata. Terakhir, masukkan kismis, aduk rata. Simpan adonan di dalam wadah kedap udara dan masukkan kulkas selama minimal 1 jam.
5. Setelah itu siapkan loyang, lapisi dengan kertas roti. Ambil sesendok adonan, bentuk bulat dan tata di loyang dengan jarak sekitar 2 cm.
6. Tekan adonan bulat dengan garpu supaya pipih. Panggang dengan suhu 180° C selama 10-12 menit, hingga berwarna keemasan.
7. Dinginkan, cookies siap dinikmati. * Adonan bisa dimodifikasi dengan menambahkan bahan favorit seperti choco chips/shredded coconut dll sesuai selera.

Recipe is posted by @radilarezani