Friday, February 26, 2016
Tuesday, February 23, 2016
Homemade Teriyaki Sauce
Bahan :
- 1/3 cup soy sauce
- 1/3 cup air
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt jahe parut
- 2 sdm organic palm sugar
- 2 sdm mirin
- 1/4 sdt minyak wijen
- 1 sdm maizena
- 1 sdm air
- 1/3 cup madu
Cara membuat :
1. Di dalam pan, masukan soy sauce, air, mirin, gula, minyak wijen, jahe dan bawang putih. Nyalakan api sedang lalu masak hingga sedikit berbuih dan gula telah tercampur rata.
2. Di mangkok kecil, campur 1 sdm air dan maizena, aduk rata lalu tuang ke dalam pan. Aduk hingga mengental. Matikan api.
3. Masukkan madu ke dalam saos, aduk rata.
4. Saos siap dipakai
Salmon Teriyaki
Cara Membuat :
1. Saya iris salmonnya supaya gampang dimakan, kalau mau pake salmon fillet tapa diiris lebih enak
2. Masukkan saos teriyaki dan salmon ke dalam plastik, lalu pasyikan saosnya mengenai seluruh salmon. Tutup rapat plastik (kalau bisa tidak ada udara), lalu masukan ke dalam kulkas dan diamkan selama 30-60mnt
3. Apabila sudah didiamkan, siap untuk dimasak
4. Panaskan pan anti lengket, lalu keluarkan salmonnya dan masak. Balik seperlunya saja (jangan banyak dibolak balik, saya hanya 1x balik). Pada saat dimasak jangan tuang saosnya sekaligus, tuang perlahan ke satu bagian dan ke bagian lainnya sampai habis.
5. Apabila salmonnya masih ada kulitnua, bagian kulit dimasak pertama agar crispy
Chicken Teriyaki Bowl
Bahan :
- 2sdm homemade teriyaki sauce
- 150gr dada ayam, potong kotak
- mentega tawar/eloo/minyak sayur untuk menumis
- frozen peas
- nasi
Cara Membuat :
1. Panaskan mentega, masukkan ayam dan tumis hingga matang dan berwarna sedikit keemasan
2. Tuang teriyaki sauce, dan masak hingga liquid terserap ke dalam ayam
3. Susun nasi dalam mangkok, tuang ayam dan sedikit sisa sausnya, taburu dengan peas yang telah di kukus sebentar
Udang Saos Teriyaki
Bahan :
- udang kupas
- homemade saos teriyaki secukupnya
- tusuk sate
- plastik kecil
Cara Membuat :
1. Masukkan udang ke dalam plastik, berikan saos teriyaki dan aduk rata. Tutup plastik dan diamkan di dalam kulkas selama 20-30 menit
2. Keluarkan udang dari plastik, lalu tusuk menggunakan tusuk sate
3. Panaskan pan anti lengket, letakan sate udang di atasnya, tuang dengan sisa saus di plastik, lalu masak hingga matang di satu sisi. BAlik udang dan matangkan lagi di sisi lainnya. Sajikan bersama pelengkap
Cilok Daging Bumbu Kacang
Bahan:
200 gr tepung kanji atau aci
200 gr tepung terigu
80 gr daging giling
Daun bawang secukupnya, iris tipis
Air panas secukupnya
Bumbu kacang siap pakai
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
2 btr bawang merah
Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan dengan bumbu halus, aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket dan bisa dibulatkan sesuai selera.
3. Rebus di air yang sudah mendidih hingga adonan cilok mengapung, angkat, lalu tiriskan.
4. Larutkan bumbu kacang dengan air hangat secukupnya, aduk rata. Cilok siap disajikan dengan cocolan bumbu kacang.
Recipe is posted by @chellygining
Melatih Anak Bersosialisasi
Mommies, melatih anak untuk bersosialisasi sebaiknya dilakukan sejak dini. Simak tips berikut untuk mengasah si kecil untuk bersosialisasi:
--
1. Bangun suasana kekeluargaan yang terbuka. Libatkan anak untuk menceritakan kegiatannya.
--
2. Dorong anak beraktifitas dalam kelompok. Mulailah dengan mengajaknya bermain bersama anak-anak sebayanya.
--
3. Perkenalkan anak pada orang yang kita kenal setiap kali ada kesempatan bertemu.
--
4. Ajak anak mengenal berbagai lingkungan sosial, supaya anak tidak merasa asing bila bertemu banyak orang. Misalnya: tempat ibadah, perpustakaan, taman bermain.
--
5. Bangkitkan rasa percaya diri anak dengan memberi mereka ruang berekspresi, sehingga anak dapat menunjukkan bakat dan minatnya.
--
6. Beri anak pengetahuan tentang etika bergaul.
--
7. Stop menjadi terlalu protektif.
--
8. Sesekali ajak anak untuk playdate dengan teman sebayanya.
Tips is modified from Facebook.
Steak with Light Mushroom Sauce
Bahan:
Potongan steak (saya pakai sirloin/lulur luar)
100 gr fresh champignon, iris tipis
Dried parsley secukupnya
½ bh bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
300 ml air kaldu (saya pakai kaldu ayam)
Garam, merica secukupnya
Larutan maizena
Minyak zaitun dan mentega secukupnya
Cara Membuat:
1. Steak: pukul-pukul potongan steak dengan pemukul daging supaya serat-seratnya hancur. Bumbui dengan garam, merica, dan dried parsley. Diamkan selama minimal ½ jam.
2. Panaskan pan anti lengket, masukkan potongan steak, masak sampai matang atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, angkat dan diamkan.
3. Saus: panaskan mentega di pan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi. Masukkan potongan jamur, masak dengan api sedang sampai jamur layu dan sari jamur keluar. Masukkan air kaldu dan bumbu-bumbu, cicipi, koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan larutan maizena, aduk-aduk sampai kental, lalu matikan kompor.
4. Sajikan potongan steak dengan saus jamur, bersama pendamping kentang/pasta/nasi.
-----
* Selain beef, saus jamur ini juga cocok disajikan dengan chicken/fish steak.
* Selain kaldu ayam, bisa juga menggunakan kaldu sapi/sayur.
Recipe is posted by @marfuahmoenadi
Pad Thai//Kwetiau Goreng Thailand
Bahan:
1/2 bungkus rice noodles/kwetiau kering ukuran kecil
1 cup taoge, siangi, cuci bersih, bilas air matang
1.5 cup kucai, iris 2 cm, bilas air matang
2 sdm minyak goreng
2 sdm asam jawa, larutkan dengan air
2 sdm gula
1 btr bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1/3 cup tahu padat
1/2 bh jeruk nipis
2 sdm kacang tanah yang dicincang kasar, goreng/sangrai
200 gr udang
1/2 sdt cabe bubuk kering
4 sdm kecap ikan
1 btr telur
Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
1. Rendam kwetiau dalam air hangat yang banyak sembari menyiapkan bahan lain. Pastikan teksturnya pas (tidak terlalu lembek) saat dimasak.
2. Iris tahu, goreng hingga kecoklatan, tiriskan.
3. Panaskan wajan, tumis bawang merah dan bawang putih. Sementara itu, tiriskan kwetiau. Lalu masukkan ke wajan, aduk cepat supaya tidak saling menempel. Tambahkan air asam jawa, gula, kecap ikan, dan cabe kering; aduk rata. Gunakan api besar selama memasak. Jika masakan terlihat mengeluarkan air, besarkan lagi apinya.
4. Sisihkan kwetiau di sisi-sisi wajan, kosongkan bagian tengah wajan. Pecahkan telur lalu orak arik cepat hingga setengah matang, lalu aduk rata semuanya.
5. Cicipi, koreksi rasa. Jika kwetiau masih kurang lembek, tambahkan sedikit air. Jika sudah pas, masukkan udang, aduk rata. Tambahkan merica, aduk kembali.
6. Masukkan sebagian taoge dan kucai, aduk rata. Matikan kompor, tuang ke piring saji. Taburi dengan kacang tanah, tambahkan sisa taoge dan kucai mentah di samping.
------
* Di Thailand, hidangan ini biasa disajikan dengan pelengkap seperti gula, cabe bubuk kering, cuka, dan kecap ikan sesuai selera.
Recipe is modified from www.thaitable.com; posted by@merry_mervin
Kumpulan Ide Permainan dengan Bahan Pasir untuk Anak
Benarkah pasir adalah salah satu instrumen alami terbaik untuk permainan anak? Tapi apa saja yang bisa dimainkan dengan pasir?
Yuk, simak ide-ide untuk bermain pasir berikut ini:
1. Sensory Bin bertema Transportasi/Kendaraan Berat (excavator, crane, forklift, dll).
--
2. Cetakan berbagai Bentuk Dasar (segitiga, persegi, lingkaran, dll).
--
3. Transferring dengan Menggunakan 2 Kontainer (2 ember dan sekop, dll).
--
4. Sensory Bin bertema Alam (batu, ranting, kerang, dll).
--
5. Sensory Bin bertema Terowongan (pipa PVC).
--
6. Sensory Bin bertema Taman Kecil (bunga, dedaunan, sekop, garpu, dll).
--
7. Eksplorasi Menggambar dengan Menggunakan Kuas.
Sesuaikan ide permainan dengan kontainer pasirnya, seperti misalnya menggunakan kotak/kardus/tray/meja bermain/ember/dll. Dan sembari bermain, latih juga kemampuan berbahasanya, misal menambahkan kosakata yang sesuai tema.
Info is adapted from www.tocaboca.com
Baby Buncis Tumis Daging Cincang
Bahan:
250 gr baby buncis, potong kedua ujungnya lalu cuci bersih
200 gr daging sapi giling
2 siung bawang putih, cincang halus
½ bh bawang bombay kecil, iris tipis
2 cm jahe, iris tipis
50 ml air
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
Merica, garam, dan gula secukupnya (optional)
Cara Membuat:
1. Didihkan air secukupnya, masukkan baby buncis, tambahkan garam secukupnya. Setelah mendidih, tiriskan lalu masukkan ke air es, lalu tiriskan lagi.
2. Panaskan minyak sedikit, lalu tumis baby buncis sebentar saja asal panas lalu angkat.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. Masukkan daging giling, aduk dan masak hingga daging matang. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin; aduk rata.
4. Tuang air, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan mengering. Beri merica lalu koreksi rasa. Aduk rata dan angkat.
5. Taruh baby buncis ke piring saji, lalu siram dengan tumisan daging. Sajikan dengan nasi hangat.
--------
Sauteed Baby Beans with Minced Beef
--
Ingredients:
250 gr baby beans, cut both sides
200 grams minced beef
2 cloves garlic, finely chopped
½ small onion, thinly sliced
2 cm ginger, thinly sliced
50 ml water
1 tbsp oyster sauce
2 tbsp sweet soy sauce (kecap manis)
1 tsp soy sauce
Salt, pepper, sugar (optional)
Methods:
1. Boil some water, add the baby beans and some salt. After it's boiling, drain, then put into iced water, then drain.
2. Heat some oil, then sautee the baby beans just until it gets the heat, then set aside.
3. Heat some oil, sautee the garlic, onion, and ginger until aromatic. Add the minced beef, cook until it's cooked. Add the oyster sauce, sweet soy sauce/kecap manis, soy sauce; stir well.
4. Pour the water, cook until the liquid is reduced. Add pepper and taste.
5. Put the baby beans to a serving dish, then pour the sauteed minced beef. Serve with steamed rice.
--
Recipe is posted by @meilie13
Menghitung Tinggi Serta Berat Badan Ideal Anak
Tinggi tubuh dan berat badan anak semakin berkembang seiring dengan bertambahnya usia mereka. Untuk itu, diperlukan suatu patokan untuk memantau berat maupun tinggi badan ideal bayi dan balita.
Berikut patokan berat badan ideal bayi dan anak menurut dokter spesialis anak asal AS, Robert M. Kliegman:
1. BAYI
• BARU LAHIR
Rata-rata berat badan normal: 3-3,5 kg.
• USIA 5 BULAN
Berat badan ideal: 2x berat badan saat lahir.
• PATOKAN KENAIKAN BERAT BADAN
700-1000 gr/bulan (0-3 bulan).
500-600 gr/bulan (3-6 bulan).
350-450 gr/bulan (6-9 bulan).
250-350 gr/bulan (9-12 bulan). 2. BALITA
• USIA 1 TAHUN: 3x berat badan saat lahir.
• USIA 2 TAHUN: 4x berat badan saat lahir.
• PATOKAN KENAIKAN BERAT BADAN: rata-rata 2 kg/tahun.
Lalu bagaimana cara menghitung berat badan ideal bayi dan anak yang lebih praktis?
Berikut beberapa rumus untuk memperkirakan berat badan ideal bayi dan anak: • USIA 3-12 bulan:
Berat badan ideal (dalam kg) = (Usia dalam bulan + 9) : 2.
• USIA 1-6 tahun:
Berat badan ideal (dalam kg) = (Usia dalam tahun x 2) + 8.
• USIA 7-12 tahun:
Berat badan ideal (dalam kg) = (Usia dalam tahun) x 7 – 5) : 2.
Dan berikut patokan tinggi badan ideal bayi dan anak menurut Robert M. Kliegman:
1. BAYI
• BARU LAHIR
Rata-rata tinggi badan normal: 50 cm.
2. BALITA
• USIA 1 TAHUN: 1.5x tinggi badan saat lahir.
• USIA 4 TAHUN: 2x tinggi badan saat lahir.
• USIA 6 TAHUN: 1.5x tinggi badan saat usia 1 tahun.
• USIA 13 TAHUN: 3x tinggi badan saat lahir.
• USIA > 13 TAHUN: 3,5x tinggi badan saat lahir.
Atau kita juga bisa menggunakan rumus berikut untuk anak usia 2-12 tahun: Tinggi ideal = (Usia dalam tahun x 6) + 77.
Sekali lagi, angka-angka di atas hanyalah sebagai tolak ukur tinggi tubuh dan berat badan ideal bayi dan anak. Gunakanlah grafik pada kartu KMS untuk melihat batasan berat badan ideal bayi dan anak.
Tips is adapted from www.id.theasianparent.com
Subscribe to:
Posts (Atom)